Food & Beverage Director, Hotel Amsterdam

Wat ga je doen?
Lekker eten, goede wijn, cocktails, leuke evenementen, gasten zich verheven laten voelen en een bijzondere combinatie van eten en wijn. Gaat je hart al sneller kloppen? Nou, laten we dan doorgaan, je team inspireren, het goede voorbeeld geven, anderen in hun kracht zetten, de beste van de stad zijn en genoeg ruimte hebben om creatief te zijn en nieuwe dingen uit te proberen? Nog steeds enthousiast? Dan is dit de perfecte volgende stap voor jou!

In deze functie ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, de strategie en de groeiplannen van de volledige Food & Beverage-afdeling, inclusief de servicepunten en de keukens. Dit zijn het Selva-restaurant op het dak met 140 zitplaatsen, de Sonora-cocktailbar op het dak met 50 zitplaatsen, de Moana-bar met 70 zitplaatsen, The View-restaurant met 260 zitplaatsen en de Meeting & Event-activiteiten in 10 vergaderruimten met een gecombineerde maximumcapaciteit van 650 personen. Je maakt ook deel uit van het Management Team van het hotel. Je bent volledig verantwoordelijk voor de winst- en verliesrekening van Food & Beverage.

Als Food & Beverage Director evalueer, ontwikkel en stimuleer je je team om het beste uit zichzelf te halen. Je signaleert en communiceert knelpunten en helpt deze op te lossen. Ook bewaak je de implementatie van interne procedures en wetgeving, bijvoorbeeld op het gebied van budget & planning en HACCP. Tot slot onderhoud je een nauwe relatie met de gasten en ben je, indien nodig, het eerste aanspreekpunt voor complimenten en klachten.

Wat levert het ons op?

• Je hebt bewezen dat je de balans kunt vinden tussen commerciële resultaten, een geweldige gastervaring en het ontwikkelen van je teams;
• Kennis van het commerciële aspect van het runnen van een F&B afdeling
• Je hebt minstens 3 jaar ervaring in het leiden van de F&B-afdeling in een hotel met meerdere verkooppunten (bar, restaurant, banqueting) en je bent klaar voor een hogere functie in een groot vlaggenschip;
• Je bent een volwassen mensen-mens, bescheiden, maar ook ambitieus en gedreven om de klus te klaren door je team te ontwikkelen;
• Je kunt Engels spreken, lezen en schrijven op een hoog niveau. Nederlands en andere talen zijn een pluspunt;

social hub. design hotel. the place to be.
nhow Amsterdam RAI is een sociaal en multicultureel centrum voor globetrotters, zakenreizigers en Amsterdammers. Het iconische gebouw, gericht op de verschillende windrichtingen, symboliseert de smeltkroes van culturen die de stad Amsterdam altijd is geweest en nog steeds is. Het indrukwekkende 91 meter hoge gebouw ligt in het Zuidas district, direct naast het RAI Amsterdam Convention Centre, en biedt haar gasten een dynamisch hoofdkantoor en thuisbasis.

Voor deze iconische sociale hub met 650 slaapkamers zijn we op zoek naar een ambitieuze leider met een levendige persoonlijkheid en een oprechte aanpak. De F&B-operatie omvat het Latijns-Amerikaanse conceptrestaurant op het dak en de cocktailbar, 10 vergader- en evenementenruimtes, restaurant The View en de roomservice. Je werkt in een internationaal team met meer dan 80 collega's in het F&B-team.