Restaurant & Banqueting Manager

Naast een uitmuntend gastheer/-vrouw en grote kennis van wijnen en spijzen ben je ook zeer sterk in de management en administratieve taken die bij de functie behoren: roostering, beverage cost en personeelsuren en -kosten. Je zorgt voor het behalen van de afdelingsdoelstellingen en stuurt bij waar nodig is.

Resultaatgebieden:

• Het geven van leiding aan medewerkers (30 medewerkers) van de afdeling Restaurant & Banqueting om een kwalitatief en kwantitatief optimale personele bezetting te realiseren.
• Zorg dragen voor de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden op de werkvloer, zodat deze worden uitgevoerd op een dusdanige wijze dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd.
• Zorg dragen voor een aanbod van producten en diensten vanuit de afdeling Horeca dat aansluit bij de wensen en behoeften van de klant. 
• Zorg dragen voor een efficiënte en soepele bedrijfsvoering.
• Bewaken van het rendement van de afdeling

U beschikt over de volgende competenties en eisen:

• woonachtig in de regio Rotterdam
• kennis én passie voor gastheerschap, wijnen en spijzen
• leidinggevende ervaring
• neemt daadwerkelijk verantwoordelijkheid voor uw optreden, ondernomen acties, keuzes en initiatieven.
• minimaal HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool en/of Middelbare Hotelschool met relevante en recente ervaring)
• kennis van MS Word, MS Office