Chef de Partie / Junior Sous Chef

Location

omgeving Utrecht

Employer

Confidential

Contact

L.M.T. Zwart | CourtesyMasters.com

( +31 70 3227 630

* larissa.zwart@courtesymasters.com

Profile

Voor een luxe 1ster Michelin restaurant zoeken wij een Senior Chef de Parti / Junior Sous Chef die ervaring en echte passie heeft voor de kwalitatief hoogwaardige keuken. Wil je hoog niveau werken, veel leren en maar 38 uur in de week draaien?

Job description

Uw taken en verantwoordelijkheden;

Dagelijkse operationele leiding in de restuarant keuken naast de Sous Chef, Chef patissier en de Chef de Cuisine.
Passe functie, annonceren
Aansturing van een brigade van circa 8 personen
Dagelijkse verwerking van sheets
Mede ontwikkelen van nieuwe gerechten
HACCP registratie verplichtingen
Bestellingen plaatsen
Contact met versleveranciers
Voeren van beoordeling- en evaluatiegesprekken

Job criteria

Voor deze functie zoeken wij een sterke persoonlijkheid die het leuk vindt om leiding te geven en te organiseren. Een pro-actieve 'problem-solver' die de organisatie in de keuken soepel laat verlopen. Sterke communicatieve vaardigheden en een teamplayer. Uiteraard heeft u ervaring binnen luxe restaurants op Michelin niveau en beschikt u over uitstekende food kennis.

Job Offer

Uitstekend. Naast een goed basis salaris, voor een 38-urige werkweek kent onze opdrachtgever goede secundaire arbeidsvoorwaarden.