Ben jij toe aan je volgende leidinggevende stap als Bedrijfsleider / Manager binnen de Horeca? Onze opdrachtgever – een druk en bruisend restaurant net buiten Amsterdam, onderdeel van een kleine horeca groep – is op zoek naar een enthousiaste leidinggevende, de ideale Manager of Bedrijfsleider om het loyale team in zowel de bediening als keuken aan te sturen.
Job Description
Als Manager / Bedrijfsleider heb je de algehele leiding van het restaurant. Je zorgt ervoor dat alles geregeld is waardoor iedereen zijn werk goed kan uitvoeren. Daarnaast werk je zelf ook mee tijdens het servies en ben je aanwezig tijdens de piekmomenten.
Als bedrijfsleider heb je een brede functie, maar in het kort zal je je hier mee bezig houden:
- Je bent het gezicht van het restaurant en zorgt voor tevreden gasten en personeel.
- Je inspireert en motiveert op de werkvloer.
- Je geeft leiding aan je team, maakt de roosters, verlofplanning, voert de voortgangsgesprekken en zorgt voor een positieve sfeer binnen het team.
- Je houdt het overzicht over de reserveringen.
- Je behandelt klachten in het restaurant.
- Je werkt samen met andere bedrijfsleiders binnen de groep en denkt mee over verbeteringen. Dit bespreek je met de F&B manager of het MT en voert deze verbeteringen vervolgens door.
- Het bewaken van omzet en kosten.
- Je houdt contact met leveranciers en zorgt voor voldoende voorraad.
- Je werkt netjes en bent bekend met HACCP-regels.