Food & Beverage Manager Walibi

Published by Mrs. Larissa Zwart at
job Food & Beverage Manager via CourtesyMasters

This position is published in Dutch because knowledge of the Dutch language is essential for this position. Wil jij als Food & Beverage Manager #hardgaan? Je carrière naar een hogere snelheid en niveau brengen? Voel jij je als een vis in het water in een attractiepark en heb jij ervaring met leidinggeven aan grote groepen mensen? Als jij exact weet wat de doelgroep aan tieners en jongvolwassenen wenst op het gebied van eten en drinken, dan is dit de uitdaging voor jou!

Job Description

Als Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor de gehele F&B organisatie van het attractiepark, bestaande uit meer dan tien restaurants, snackbars en kiosken. Je stuurt direct een Assistent Manager aan en indirect een team van circa 250 medewerkers in het seizoen, waardoor training en coaching een groot onderdeel van je functie is. Daarnaast houd je je bezig met de samenstelling van het assortiment van de restaurants, snackbars en kiosken en ben je op de hoogte van de cijfers en je resultaten. Als gedreven en resultaatgerichte manager ben je continue op zoek naar verbetering en initieer je nieuwe voorstellen voor product, assortiment en prijsstellingen.

De volgende aandachtsgebieden zijn bepaald:

  • Uitstraling van het assortiment en de prijsbepaling: je zorgt voor een aantrekkelijke samenstelling van het assortiment, gebaseerd op historische gegevens, de wensen, behoeften en uitgavenpatronen van bezoekers. Daarbij analyseer je de omzet, marges en totale kwaliteit en doet voorstellen ter verbetering.
  • Voorraadbeheer: zorgen dat de producten en hulpmiddelen altijd voorradig zijn, conform de gestelde marges en je weet tijdig eventuele tekorten te signaleren en hierop in te spelen.
  • Omzet en up-selling: samen met je team weet je de omzet te maximaliseren en motiveer en stimuleer je up-selling, teneinde met het gehele team de doelstellingen en marges te behalen.
  • Aansturing en realisatie werkzaamheden: opstellen van een optimale planning en roostering van de medewerkers die conform standaarden en procedures werken, en zorgen voor een optimale beleving en tevredenheid van de gasten.
  • Personeelsbeheer: als manager begeleidt je de medewerkers bij het uitvoeren van de werkzaamheden, bewaak je de voortgang en kwaliteit. Je motiveert en stimuleert de medewerkers door onder andere het juiste voorbeeld te geven, waardoor er een goede teamspirit heerst en medewerkers graag voor jou en elkaar willen werken. Je streeft naar een optimale ontwikkeling van het totale team.
  • Rapportage en verantwoording: in deze functie rapporteer je aan de Director of Spending over alle food & beverage resultaten, eventuele knelpunten en nieuwe initiatieven.

Job Criteria

Voor de Food & Beverage Manager Walibi geldt: kennis, ervaring en uw toegevoegde waarde:

  • HBO werk- en denkniveau;
  • minimaal 4 jaar management ervaring, leidinggeven aan groepen, zowel aan vast- als aan tijdelijk personeel;
  • kennis van de doelgroep en de nodige F&B concepten;
  • goede analytische vaardigheden en cijfermatig onderlegd. Het kunnen opereren in een spanningsveld met betrekking tot kwaliteit, budget/prijs en efficientie en het behouden van een goede balans hierin;
  • kennis van HACCP, voedselveiligheid en relevante eisen vanuit wet- en regelgeving;
  • goede communicatieve en sociale vaardigheden, een motivator met een stevige persoonlijkheid;
  • sterk in plannen en organiseren, resultaatgericht en een sterk probleemoplossend vermogen;
  • zowel oog voor detail als een helicopterview, innovatief en zelfstandig.

Employer

Onze opdrachtgever Walibi Holland bestaat uit drie onderdelen. Hoofdpoot is het attractiepark dat zich richt op tieners en jongvolwassenen. Daarnaast maken het vakantiepark Walibi Village (gericht op bezoekers van het attractiepark) en het te verhuren evenemententerrein van circa 80 hectare inclusief bijbehorende vergunning onderdeel uit van de organisatie. Walibi Holland is in het bezit van het Franse Compagnie des Alpes. Het park is dicht in de winter, wat betekent dat de medewerkerspopulatie bestaat uit een vaste bezetting die het gehele jaar werkzaam zijn voor de organisatie (ca. 100 medewerkers) en seizoenskrachten (ca. 1200 medewerkers). De organisatie bestaat naast een aantal stafafdelingen uit de afdelingen marketing & sales, operations en park spending.

Job Offer

Onze opdrachtgever Walibi Holland biedt de Food & Beverage Manager uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden op basis van uw ervaring.

Apply

Stap je in Goliath, de hoogste en snelste achtbaan van de Benelux? Bel of mail naar Larissa Zwart voor meer informatie over deze positie en procedure. Je kunt jouw motivatie en curriculum vitae sturen aan Larissa Zwart, larissa.zwart@courtesymasters.com. Voor meer informatie over de positie en procedure kun je ook telefonisch contact opnemen via 070-3227630 of 06-20106473.

Apply for this job now Back

 
Top