Head Chef

Published by Mr. Emile Termote at
job Head Chef

This position is published in Dutch because knowledge of the Dutch language is essential for this position.

Eten, eten en nog eens eten; daar draait je leven om als Head Chef. Gepassioneerd, gedreven, creatief en goede smaak in de mond omschrijven jouw het beste. Je neemt de leiding en verantwoordelijkheid op van de hele keuken, het resultaat, de inkoop, marges en producten.

Job Description Head Chef

Uiteraard ontwikkel je nieuwe menu’s, calculeer je deze, proef-kook je de nieuwe gerechten vooraf samen met het team en presenteer je dit met trots aan de collega’s. Met je creativiteit, kennis & gevoel van trends en ontwikkelingen weet je precies in te spelen op de behoefte van de gast en wat passend is bij het restaurant. Logischerwijs ben je als Chef kok ook verantwoordelijk voor het behalen van de (financiële) doelen van de keuken.

Voel jij je als Chef kok aangesproken? Dan zoeken wij jou!

  • Je coacht, motiveert en begeleid het keukenteam en de leerlingen.
  • Door jouw planning en het coördineren van de werkzaamheden en uitvoering loopt alles soepel tijdens de uitgifte.
  • Als je iets tegenkomt doe jij een verbetervoorstel op het gebied van kwaliteitsverbetering of veranderingen in werkmethodes en roosters.
  • Omdat de keuken een gevaarlijke plek kan zijn zie je toe op de naleving van de voorschriften op veiligheid, HACCP en ARBO.

Job Criteria

De Head Chef die wij zoeken:

  • Heeft tenminste drie jaar ervaring in een vergelijkbare functie en ervaring in een groot restaurant.
  • Uiteraard heb je een afgeronde koksopleiding en ben je in het bezit van relevante diploma’s en certificaten zoals Leermeester, Sociale Hygiëne en HACCP.
    Daarnaast is kennis van de Allergenen Wetgeving relevant

Employer

Aangezien het hier om een vertrouwelijke positie gaat kunnen wij vooralsnog alleen vermelden dat het om een groot a-la-carte restaurant in de omgeving van Leiden gaat.

Job Offer

Onze opdrachtgever biedt uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden, afhankelijk van ervaring.

Apply

Als jij de Head Chef bent die wij zoeken neem dan contact op met de heer Emile Termote van CourtesyMasters via +31-70-3227630 of +31-6-15828299. Solliciteer via onderstaande button of stuur uw uitgebreide motivatie en gedetailleerd Curriculum Vitae per e-mail aan emile.termote@courtesymasters.com.

Apply for this job now Back

 
Top