Direktor für Lebensmittel und Getränke, Hotel Amsterdam

Was werden Sie tun?
Gutes Essen, guter Wein, Cocktails, unterhaltsame Veranstaltungen, die den Gästen das Gefühl geben, etwas Besonderes zu sein, und eine besondere Kombination aus Speisen und Wein. Schlägt Ihr Herz schon höher? Dann lassen Sie uns weitermachen: Ihr Team inspirieren, mit gutem Beispiel vorangehen, andere befähigen, die Besten der Stadt sein und genügend Freiraum haben, um kreativ zu sein und neue Dinge auszuprobieren? Immer noch begeistert? Dann ist dies der perfekte nächste Schritt für Sie!

In dieser Funktion sind Sie verantwortlich für den täglichen Betrieb, die Strategie und die Wachstumspläne der gesamten Food & Beverage-Abteilung, einschließlich der Service-Outlets und der Küchen. Konkret handelt es sich dabei um das Dachrestaurant Selva mit 140 Sitzplätzen, die Dachcocktailbar Sonora mit 50 Sitzplätzen, die Moana Bar mit 70 Sitzplätzen, das Restaurant The View mit 260 Sitzplätzen sowie den Tagungs- und Veranstaltungsbetrieb in 10 Tagungsräumen mit einer Gesamtkapazität von maximal 650 Plätzen. Sie sind auch Teil des Management-Teams des Hotels. Sie tragen die volle Verantwortung für die Gewinn- und Verlustrechnung im Bereich Food & Beverage.

Als Food & Beverage Director bewerten, entwickeln und fördern Sie Ihr Team, damit es das Beste aus sich herausholt. Sie identifizieren und kommunizieren Engpässe und helfen, sie zu lösen. Außerdem überwachen Sie die Umsetzung interner Verfahren und Rechtsvorschriften, zum Beispiel in den Bereichen Budget und Planung sowie HACCP. Schließlich pflegen Sie eine enge Beziehung zu den Gästen und sind bei Bedarf die erste Anlaufstelle für Komplimente und Beschwerden.

Was springt für uns dabei heraus?

• Sie haben bewiesen, dass Sie ein Gleichgewicht zwischen kommerziellen Ergebnissen, einem großartigen Gästeerlebnis und der Entwicklung Ihrer Teams herstellen können;
• Ausgeprägtes Verständnis für die kommerziellen Aspekte der Leitung der F&B-Abteilung
• Sie haben mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Leitung der F&B-Abteilung in einem Hotel mit mehreren Häusern (Bar, Restaurant, Bankett) und fühlen sich bereit, eine höhere Position in einem großen Flaggschiff-Hotel zu übernehmen;
• Sie sind eine reife Persönlichkeit, bescheiden, aber ebenso ehrgeizig und zielstrebig, wenn es darum geht, Ihre Arbeit durch die Entwicklung Ihres Teams zu erledigen;
• Sie können Englisch auf fortgeschrittenem Niveau sprechen, lesen und schreiben. Niederländisch und weitere Sprachen sind ein Plus;

social hub. design hotel. the place to be.
nhow Amsterdam RAI ist ein soziales und multikulturelles Zentrum für Globetrotter, Geschäftsreisende und Amsterdamer. Das ikonische Gebäude, das den verschiedenen Windrichtungen zugewandt ist, symbolisiert den Schmelztiegel der Kulturen, der die Stadt Amsterdam schon immer war und auch heute noch ist. Das beeindruckende, 91 Meter hohe Gebäude befindet sich im Zuidas-Viertel, direkt neben dem RAI Amsterdam Convention Centre, und bietet seinen Gästen einen dynamischen Hauptsitz und eine Heimatbasis.

Für dieses kultige soziale Zentrum mit 650 Zimmern suchen wir eine ehrgeizige Führungspersönlichkeit mit einer lebendigen Persönlichkeit und einem authentischen Ansatz. Der F&B-Betrieb umfasst das lateinamerikanische Konzept-Restaurant auf der Dachterrasse und die Cocktailbar, 10 Tagungs- und Veranstaltungsräume, das Restaurant The View und den Zimmerservice. Sie werden in einem internationalen Team mit über 80 Kollegen im F&B-Bereich arbeiten.