Jefe de cocina, Middelharnis, Países Bajos
Descripción del puesto
Como jefe de cocina, estás al mando de la cocina y configurando el estándar culinario del restaurante. Con su experiencia, liderazgo y atención a los detalles, guiará a la brigada, mantendrá la calidad y se asegurará de que todo funcione como un reloj, desde el montaje hasta el presupuesto. Un puesto lleno de responsabilidad, creatividad y espacio para tu firma personal.
Usted es el responsable final de la preparación y ejecución de los platos (a la carta). Dirige todo el equipo de cocina y desempeña un papel clave a la hora de definir el estándar culinario de nuestra oferta. Usted es responsable de supervisar y preparar los platos con experiencia técnica, así como de gestionar las condiciones operativas que lo respaldan.
Usted garantiza el cumplimiento de las normas relativas a la seguridad, la salud ocupacional (Arbo), el HACCP, los métodos de trabajo, la presentación y las normas de higiene personal y empresarial.
Eres un maestro del cálculo de costos y el control presupuestario, un verdadero guardián de tu propia billetera, y eso no pasa desapercibido.
Usted informa directamente al propietario de la empresa.
Candidate profile
Usted es un jefe de cocina proactivo y orientado a las soluciones que no rehuye los desafíos.
Posee un diploma de hospitalidad (SHV nivel 4 o equivalente) o está dispuesto a obtener uno.
Tiene al menos cinco años de experiencia como jefe de cocina, y las habilidades de liderazgo comprobadas son una gran ventaja.
Te esfuerzas constantemente por lograr la máxima calidad, trabajas con precisión y tienes un buen ojo para los detalles para garantizar que cada plato se sirva a la perfección.
Eres creativo y disfrutas aportando ideas para nuevos conceptos alimentarios.
Eres flexible y estás dispuesto a trabajar por las tardes, los fines de semana y los días festivos.
Eres un motivador: tanto para ti como para tus colegas.
Employer profile
Este restaurante/brasserie contemporáneo junto al puerto de la hermosa isla de Goeree-Overflakkee es un negocio hotelero de rápido crecimiento que ha sido muy apreciado en sus alrededores desde 2018. Ofrecemos una amplia terraza con 75 cómodos asientos con vista al puerto. Dentro de nuestro lugar de diseño moderno, tenemos más de 80 asientos atmosféricos repartidos en dos niveles.
La organización se define por una atmósfera dinámica, una estructura de comunicación abierta y un equipo multigeneracional trabajador para quien la hospitalidad es algo natural.
Job offer
Un ambiente de trabajo agradable y colegiado dentro de una organización dinámica que está en pleno desarrollo y...
Libertad creativa total para dar forma a un nuevo comienzo.
Responsabilidad de su propio equipo de cocina y líneas de comunicación cortas con todo el equipo.
Un salario de acuerdo con la CAO de hospitalidad holandesa, apropiado para el puesto y basado en sus conocimientos y experiencia.
Se puede proporcionar alojamiento como parte de la oferta.
Trabajarás en un lugar hermoso con clase y carácter y, juntos, estableceremos el estándar.
Oportunidades de crecimiento: el aprendizaje continuo significa que creces, al igual que tu salario. 25 días de vacaciones basados en una semana laboral de 38 horas, más un 8% de asignación de vacaciones.
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