Gastfreundschaft hängt von Menschen ab, und Menschen leben von Gewohnheiten

Gastgewerbe ist ein Geschäft der Menschen und die Kraft ihres täglichen Handelns. Es ist eine Branche, in der Beständigkeit, Liebe zum Detail und Teamkultur den Erfolg direkt beeinflussen. Wir haben kürzlich den Bestseller Atomic Habits von James Clear gelesen, der mehr als nur ein Selbsthilfebuch ist. Es ist ein Framework für die betriebliche Transformation und seine Kernbotschaft ist das Thema dieses Blogs: Kleine Gewohnheiten, die sich täglich wiederholen, können zu bemerkenswerten Veränderungen führen.

Atomic Habits ist zwar als Buch zur persönlichen Entwicklung konzipiert, seine Erkenntnisse beziehen sich jedoch grundlegend auf menschliches Verhalten. Und im Gastgewerbe ist das alles.

Gastfreundschaft hängt von Menschen ab, und Menschen leben von Gewohnheiten

Die Botschaft dieses Buches ist einfach, aber tiefgründig. Erfolg entsteht nicht durch große, einmalige Entscheidungen und Maßnahmen. Er beruht auf kleinen Gewohnheiten, die sich im Laufe der Zeit immer wieder wiederholen. Diese sogenannten atomaren Gewohnheiten mögen sich im Moment vielleicht unbedeutend anfühlen, aber ihre Auswirkungen verstärken sich und können im Laufe der Zeit zu einer Kultur der Exzellenz führen.

Denk darüber nach:

• Ein Mitarbeiter an der Rezeption, der sich die Namen der Gäste merkt
• Ein Server, der sich die Zeit nimmt, einen persönlichen Favoriten zu empfehlen
• Ein Reinigungsteam überprüft die Zimmerdetails in jeder Schicht

Das sind keine großen Moves. Es sind kleine Gewohnheiten, ein unsichtbares System, das das Erlebnis eines Gastes und damit Ihren Ruf prägt.

Was sind Gewohnheiten?

Gewohnheiten sind die kleinen Entscheidungen, die wir treffen, und Handlungen, die wir jeden Tag ausführen, oft ohne darüber nachzudenken. Untersuchungen zeigen, dass bis zu 40% unseres täglichen Verhaltens gewohnheitsmäßig sind, und genau hier bietet das Buch Atomic Habits wirklich einen Mehrwert. Oft setzen wir uns konkrete Ziele, an denen wir uns orientieren können, aber die Systeme sind es, die den Fortschritt vorantreiben. Ein Team, das in einem gut durchdachten System arbeitet, liefert mit größerer Wahrscheinlichkeit konsistente Ergebnisse. Optimieren Sie also das System, nicht nur das Ziel.

Was Atomic Habits uns über Menschen im Gastgewerbe lehrt

1. Verhalten ist wichtiger als Absicht

Dieses Buch erinnert uns daran, dass die Leute oft wissen, was sie tun sollten, sie haben einfach kein System, das ihnen dabei hilft. Im Gastgewerbe wollen die Mitarbeiter oft einen großartigen Service bieten, aber ohne strukturierte, gewohnte Routinen fallen diese guten Absichten oft durch das Raster.

2. Kleine Veränderungen führen zu großen Veränderungen

Führungskräfte versuchen, ihre Unternehmenskultur mit großen Zielen und Ideen zu verändern. Echte kulturelle Veränderungen finden jedoch statt, wenn Menschen anfangen, sich anders und konsequent zu verhalten. Eine schlechte Angewohnheit (wie reaktives Problemlösen) durch eine bessere (wie proaktives Einchecken von Gästen) zu ersetzen, wird tatsächlich zu Ergebnissen führen.

3. Du steigst nicht auf das Niveau deiner Ziele, du fällst auf das Niveau deiner Systeme

Dieses Zitat definiert die Art und Weise, wie wir über Leistung denken, neu, findest du nicht auch? Ein Hotel kann das Ziel haben, das beste in der Stadt zu sein, aber wenn es nicht Systeme aufbaut, die das jeden Tag verstärken (von Besprechungen vor der Schicht bis hin zu Feedback-Momenten), dann ist es nur ein Statement und keine Strategie.

Kleine Gewohnheiten = große Gewinne

Die Hotellerie lebt von Beständigkeit, Qualität und Emotionen. Es sind die Menschen und Details, die Ihren Erfolg ausmachen. Gäste erinnern sich daran, wie du ihnen das Gefühl gegeben hast, und es sind die kleinen, wiederholbaren Aktionen, die diese emotionale Verbindung aufbauen.

Indem Sie täglich die 1% besseren Gewohnheiten anwenden, können Sie eine Kultur schaffen, in der Exzellenz wiederholbar, skalierbar und nachhaltig ist. Kleine Gewohnheiten, die täglich geübt werden, können sowohl das Gasterlebnis als auch die Teamleistung verbessern.

Hast du Atomic Habits gelesen? Wir würden gerne wissen, mit welcher täglichen Gewohnheit Sie heute beginnen können, die sich im Laufe der Zeit verschärfen würde?

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