Directeur Food and Beverage, Hotel Amsterdam

Wat ga je doen?
Lekker eten, goede wijn, cocktails, leuke evenementen, waardoor gasten zich verheven voelen, en een speciale combinatie van eten en wijn. Klopt je hart al sneller? Laten we dan doorgaan, uw team inspireren, het goede voorbeeld geven, anderen sterker maken, de beste in de stad zijn en genoeg ruimte hebben om creatief te zijn en nieuwe dingen uit te proberen? Nog steeds enthousiast? Dan is dit de perfecte volgende stap voor jou!

In deze rol ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, de strategie en de groeiplannen van de volledige Food & Beverage-afdeling, inclusief de servicepunten en de keukens. Dit zijn met name het Selva-restaurant op het dak met 140 zitplaatsen, de cocktailbar Sonora op het dak met 50 zitplaatsen, de Moana-bar met 70 zitplaatsen, restaurant The View met 260 zitplaatsen, de Meeting & Event-operatie verdeeld over 10 vergaderruimten met een gecombineerde maximale capaciteit van 650 personen. Je maakt ook deel uit van het managementteam van het hotel. U bent volledig verantwoordelijk voor de winst- en verliesrekening van Food & Beverage.

Als Food & Beverage Director evalueer, ontwikkel en moedig je je team aan om het maximale uit zichzelf te halen. Je signaleert en communiceert knelpunten en helpt deze op te lossen. Je houdt ook toezicht op de uitvoering van interne procedures en wetgeving, bijvoorbeeld op het gebied van budget & planning en HACCP. Tot slot onderhoud je een hechte band met de gasten en ben je, indien nodig, het eerste aanspreekpunt voor complimenten en klachten.

Wat zit er voor ons in?

• Je hebt bewezen de balans te vinden tussen commerciële resultaten, geweldige gastervaring en de ontwikkeling van je teams;
• Sterk begrip van het commerciële aspect van het runnen van de F&B-afdeling
• Je hebt minstens 3 jaar ervaring in het leiden van de F&B-afdeling in een hotel met meerdere verkooppunten (bar, restaurant, banketten) en je voelt je klaar om door te groeien naar een hogere rol in een groot vlaggenschiphotel;
• Je bent een volwassen persoon, bescheiden, maar even ambitieus en gedreven om de klus te klaren door je team te ontwikkelen;
• Je kunt op gevorderd niveau Engels spreken, lezen en schrijven. Nederlands en andere talen zijn een pluspunt;

social hub. designhotel. De plek waar je moet zijn.
nhow Amsterdam RAI is een sociaal en multicultureel centrum voor globetrotters, zakenreizigers en Amsterdammers. Het iconische gebouw, tegenover de verschillende windrichtingen, staat symbool voor de smeltkroes van culturen die de stad Amsterdam altijd is geweest en nog steeds is. Het indrukwekkende gebouw van 91 meter hoog ligt in de wijk Zuidas, direct naast het RAI Amsterdam Convention Centre, en biedt zijn gasten een dynamisch hoofdkantoor en thuisbasis.

Voor dit iconische sociale centrum met 650 slaapkamers zijn we op zoek naar een ambitieuze leider met een levendige persoonlijkheid en een oprechte aanpak. De F&B-operatie omvat het Latijns-Amerikaanse conceptrestaurant op het dak en de cocktailbar, 10 vergader- en evenementenruimtes, The View restaurant en de roomservice. Je werkt in een internationaal team met meer dan 80 collega's in het F&B-team.

Wat zit er voor jou in?

• Een eindejaarsuitkering voor elke werknemer met een maximum van 100% van je bruto maandsalaris;
• Om je te laten zien hoe blij we zijn met jou als onze collega, geven we je na je eerste 3 maanden een Signing bonus van €250, - bruto en een tweede Signing Bonus na 12 maanden van €500, - bruto;
• Verwijs-een-vriend bonus van €500, - bruto;
• Welcome @ Work: dineren, overnachten en ontbijten in je eigen hotel;
• Overnacht in onze hotels over de hele wereld voor €36, - of €72, - per nacht en geniet van 30% korting in onze restaurants/bars;
• Kortingen tot 25% voor je vrienden en familie;
• Kortingen in allerlei (web) winkels;
• Blijf fit met ons bedrijfsfitness-, fiets- en sportplan;
• Als medewerker kun je gratis gebruik maken van onze hotelgym met uitzicht!
• Van korte (opleidings) cursussen tot interne opleidingen. Als je klaar bent voor de volgende stap in je carrière, bieden we bovendien tal van interne carrièremogelijkheden in Nederland en in het buitenland;
• Het salaris varieert afhankelijk van je ervaring tussen €4.005 - 4.800 bruto per maand (op basis van een voltijds contract);