Desarrollo de los recursos humanos en la hostelería en los últimos 20 años

Los recursos humanos tienen casi dos siglos de historia con los abuelos Frederick Taylor y Henry Fayol. Es imposible resumir un período tan largo en un solo artículo. Avancemos rápidamente hasta ahora, CourtesyMasters marcó 20 años de experiencia dentro de los recursos humanos, la contratación de ejecutivos y la gestión del talento.

La gestión del talento se convierte en una prioridad en la hostelería

A principios del siglo XXI, tras la llegada de Internet y la creciente alianza de nuevas tecnologías, los modelos de negocio dan un giro rotundo. El personal de las empresas, que ahora está mucho más cualificado para llevar a cabo sus tareas, exige más espacios de participación y decisión en las empresas. La gestión del talento en hostelería se convierte en una prioridad.

Los Recursos Humanos amplian su núcleo de operaciones. Además de contratar y despedir, también se ocupan de la formación, la conciliación del tiempo y, en última instancia, todo lo relacionado con el bienestar de su gente.

¿Qué permaneció más o menos igual?

Aunque en veinte años la forma de trabajar ha cambiado en muchos aspectos, algunos fundamentos permanecieron estables.

1. Las personas son su ventaja empresarial más valiosa

El rendimiento de su hotel, resort o restaurante depende del nivel de importancia que se le dé a contratar a la fuerza laboral adecuada. Especialmente ahora, con las condiciones laborales cambiantes y la demografía en evolución, hay cambios significativos. Considere los contratos flexibles, los baby boomers que envejecen, los millennials que ingresan y el personal internacional. Se vuelve crucial incorporar talento.

2. Centralizar el conocimiento y los procesos

En la parte operativa, la gestión del talento en hostelería se lleva a cabo localmente. Cada división, entidad o unidad de negocio está vinculada a sus leyes y regulaciones locales. La desventaja es que el conocimiento, los procesos y el rendimiento están divididos, dejando un panorama fragmentado en el que cada negocio opera por su cuenta. Discutiendo los datos y procesos del tema. ¿Lo sabes?:

- ¿Cuántos candidatos se postularon el trimestre anterior?
- ¿Cuántos empleados tiene?
- ¿Cuál es el proceso exacto para postularse a su empresa?

El arte está en saber cómo obtener fácilmente sus métricas y cómo aplicar la estandarización en procesos repetitivos. Así tendrá su atención completamente centrada en el lado humano de la contratación.

¿Qué cambió el juego de RR.HH. en la hostelería?

Las nuevas tecnologías nos han proporcionado un gran número de herramientas y recursos para llegar al mayor talento posible. En este sentido, se abren muchas oportunidades para los cazadores de talento. Hay que mantenerse alerta para captar al candidato probable, así como utilizar diferentes tecnologías y servicios para contratar a los mejores.

1. Crecer hacia la tecnología

Las hojas de cálculo y documentos de Excel se intercambian por redes sociales, aplicaciones, herramientas y programas que pueden cubrir desde el primer contacto hasta el pago del salario. Sería demasiado bueno para ser verdad para todos los departamentos de RR.HH. Pero las empresas suficientemente avanzadas en su RR.HH. usan herramientas para cubrir al menos una parte de su proceso de RR.HH. para la gestión del talento. Muchas de estas soluciones también proporcionan integración completa con herramientas de correo electrónico y mensajería y sistemas de seguimiento de candidatos o CRM.

Los sistemas de evaluación efectivos son esenciales para reducir el tiempo de contratación y mejorar la efectividad de la selección. La ansiedad sobre la tecnología reemplazando los trabajos de RR.HH. es innecesaria porque, por sofisticado que sea un algoritmo, no puede usar la inteligencia emocional para encontrar la coincidencia individual.

2. Crecer más hacia la estrategia

RR.HH. ha pasado de ser el departamento administrativo -pagos, contratos y beneficios laborales- a tener un lugar estable dentro del consejo directivo. Especialmente el departamento de recursos humanos de cadenas y multinacionales crece hacia la gestión estratégica del talento. En el negocio de la hostelería, hay una perspectiva diversa de la importancia de RR.HH. Dentro de la industria hotelera se pueden distinguir tres situaciones del departamento de RR.HH.:

1. Un departamento de RR.HH. optimizado, tomado en serio como parte del equipo de gestión, que se encarga de cada aspecto de RR.HH., la felicidad de los empleados y mira hacia adelante en los desarrollos del campo.
2. Dos empleados que se encargan de lo necesario para los empleados. Enfocados en reclutamiento, selección y pago.
3. RR.HH. en su infancia con un empleado relativamente inexperto que trabaja localmente y ocupa un puesto con muchas más responsabilidades de las que puede llevar. El todero, digamos.

La entrada del personal temporal

Un factor adicional a la estrategia de RR.HH. es la llegada de una fuerza freelance e interina. Vemos cada vez más personas cambiar su contrato para trabajar en base freelance en el negocio de la hostelería. ¿Cuándo es inteligente contratar a un empleado temporal? Por ejemplo, durante temporada alta, grandes eventos o cuando necesita un director o gerente interino para llenar una función importante dentro de su empresa hasta que encuentre el ajuste perfecto.

Mirando la posición de la gestión del talento en el negocio de la hostelería, RR.HH. todavía tiene un gran potencial para crecer dentro de la hostelería. Considerando todo, la tecnología es útil, ¡pero las personas en ella dan forma a su negocio!

¡Espero con interés los próximos 20 años!