Job description
In qualità di capo chef, sei al timone della cucina e definisci lo standard culinario del ristorante. Con la tua esperienza, leadership e attenzione per i dettagli, guidi la brigata, difendi la qualità e garantisci tutto; dalla mise-en-place al budget, funziona come un orologio. Un ruolo pieno di responsabilità, creatività e spazio per la tua firma personale.
Sei l'ultimo responsabile della preparazione e dell'esecuzione dei piatti (à la carte). Sei a capo dell'intera brigata di cucina e svolgi un ruolo chiave nella definizione dello standard culinario delle nostre offerte. Sei responsabile della supervisione e della preparazione dei piatti con competenze tecniche, nonché della gestione delle condizioni operative che lo supportano.
Garantite il rispetto delle normative in materia di sicurezza, salute sul lavoro (Arbo), HACCP, metodi di lavoro, presentazione e standard di igiene aziendale e personale.
Sei un esperto nel calcolo dei costi e nel controllo del budget, un vero custode del tuo portafoglio e questo non passa inosservato.
Riporti direttamente al proprietario dell'azienda.
Candidate profile
Sei un Head Chef proattivo e orientato alle soluzioni che non teme le sfide.
Sei in possesso di un diploma di ospitalità (livello SHV 4 o equivalente) o sei disposto a ottenerne uno.
Hai almeno cinque anni di esperienza come Head Chef e comprovate capacità di leadership sono un forte vantaggio.
Cercate costantemente la massima qualità, lavorate con precisione e avete un occhio attento ai dettagli per garantire che ogni piatto sia servito alla perfezione.
Sei creativo e ti piace contribuire con idee per nuovi concetti alimentari.
Sei flessibile e disposto a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Sei un motivatore: per te stesso e per i tuoi colleghi.
Employer profile
Questo ristorante/brasserie contemporaneo vicino al porto sulla bellissima isola di Goeree-Overflakkee è un'azienda alberghiera in rapida crescita che è molto apprezzata dai suoi dintorni dal 2018. Offriamo una spaziosa terrazza con 75 comodi posti a sedere con vista sul porto. All'interno della nostra sede dal design moderno, abbiamo oltre 80 posti a sedere suggestivi distribuiti su due livelli.
L'organizzazione è definita da un'atmosfera dinamica, una struttura di comunicazione aperta e un team laborioso e multigenerazionale per il quale l'ospitalità è naturale.
Job offer
Un ambiente di lavoro piacevole e collegiale all'interno di un'organizzazione dinamica in pieno sviluppo e...
Completa libertà creativa per dare forma a un nuovo inizio.
Responsabilità per il proprio team di cucina e brevi linee di comunicazione con l'intero team.
Uno stipendio conforme al Dutch Hospitality CAO, adeguato al ruolo e basato sulle tue conoscenze ed esperienze.
L'alloggio può essere fornito come parte dell'offerta.
Lavorerai in un luogo bellissimo con classe e carattere e insieme stabiliremo il livello.
Opportunità di crescita: l'apprendimento continuo significa crescere, così come il tuo stipendio. 25 giorni di ferie basati su una settimana lavorativa di 38 ore, più l'8% di indennità di ferie.
