Description du poste
En tant que chef de cuisine, vous êtes à la tête de la cuisine et façonnez le standard culinaire du restaurant. Grâce à votre expertise, à votre leadership et à votre souci du détail, vous dirigez la brigade, garantissez la qualité et veillez à ce que tout fonctionne comme sur des roulettes, de la mise en place au budget. Un rôle plein de responsabilités, de créativité et laissant place à votre signature personnelle.
Vous êtes responsable en dernier ressort de la préparation et de l'exécution des plats (à la carte). Vous dirigez l'ensemble de la brigade de cuisine et jouez un rôle clé dans la définition de la norme culinaire de nos offres. Vous êtes chargé de superviser et de préparer les plats avec une expertise technique, ainsi que de gérer les conditions opérationnelles qui le permettent.
Vous veillez au respect des réglementations concernant la sécurité, la santé au travail (Arbo), l'HACCP, les méthodes de travail, la présentation et les normes d'hygiène de l'entreprise et personnelle.
Vous êtes un maître du calcul des coûts et du contrôle budgétaire, un véritable gardien de votre propre portefeuille, et cela ne passe pas inaperçu.
Vous êtes directement rattaché au propriétaire de l'entreprise.
Candidate profile
Vous êtes un chef de cuisine proactif et axé sur les solutions qui n'hésite pas à relever les défis.
Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (SHV niveau 4 ou équivalent) ou souhaitez en obtenir un.
Vous avez au moins cinq ans d'expérience en tant que chef de cuisine et des compétences avérées en matière de leadership sont un atout majeur.
Vous recherchez constamment la plus haute qualité, vous travaillez avec précision et vous avez le souci du détail pour vous assurer que chaque plat est parfaitement servi.
Vous êtes créatif et aimez proposer des idées pour de nouveaux concepts alimentaires.
Vous êtes flexible et vous êtes disposé à travailler le soir, le week-end et les jours fériés.
Vous êtes une source de motivation, tant pour vous que pour vos collègues.
Employer profile
Ce restaurant/brasserie contemporain situé au bord du port sur la magnifique île de Goeree-Overflakkee est une entreprise hôtelière en pleine croissance qui est très appréciée par ses environs depuis 2018. Nous proposons une terrasse spacieuse avec 75 sièges confortables donnant sur le port. À l'intérieur de notre salle au design moderne, nous disposons de plus de 80 sièges agréables répartis sur deux niveaux.
L'organisation se caractérise par une atmosphère dynamique, une structure de communication ouverte et une équipe multigénérationnelle assidue pour qui l'hospitalité est une évidence.
Job offer
Un environnement de travail agréable et collégial au sein d'une organisation dynamique en plein développement et...
Liberté de création totale pour prendre un nouveau départ.
Responsabilité de votre propre équipe de cuisine et lignes de communication courtes avec l'ensemble de l'équipe.
Un salaire conforme au Dutch Hospitality CAO, adapté au poste et basé sur vos connaissances et votre expérience.
Un logement peut être fourni dans le cadre de l'offre.
Vous travaillerez dans un lieu magnifique, plein de classe et de caractère et ensemble, nous mettrons la barre très haut.
Opportunités de croissance : l'apprentissage continu vous permet de progresser, tout comme votre salaire. 25 jours de vacances sur la base d'une semaine de travail de 38 heures, plus 8 % d'indemnité de vacances.
